Menu Puasa Untuk Maag Dan Gerd

SOLUSI SAKIT MAAG on

Sabtu, Mei 28, 2016

Bismillahirrahmanirrahiim...

Sembah dan puji syukur hanya bagi Allah SWT. Yang menentukan hukuman di Hari Pembalasan.  Yang telah memberikan hukum sebelum hukuman dijatuhkan. Jauh hari sebelum tak seorangpun bisa menolong dirinya sendiri,  kecuali amal ubudiyahnya ketika hidup didunia. Allah Yang Maha Kasih Sayang, dengan Rahmat dan KaruniaNya. Yang Maha Tegas dengan hukum dan teguranNya. Yang Maha Sabar dengan kesempatan taubatan nasuha bagi orang-orang yang mau berpikir. Allah Yang Maha Suci dengan Seluruh KehendakNya. Marilah kita mohon pertolongan serta berserah diri hanya kepadaNya.

Shalawat serta salam yang sekhalis-khalisnya patut senantiasa kita haturkan kepada Junjungan kita Nabi Agung Muhammad Rasulullah SAW. Pembuka jalan kegelapan menuju jalan yang terang. Nabi yang ummi namun sempurna membaca alam dan kehidupan. Nabi yang menaklukkan dirinya demi Kehendak Allah Yang Maha Berkuasa atas jiwa manusia. Nabi yang berjihad fisabilillah bagi jalan kebenaran.

Semoga syafaatnya senantiasa tercurah atas keluarga, para sahabat, dan kita semua pengikutnya yang setia mengikuti jalannya. Amiin Ya Rabbal’alamiin.

Sahabat maag dan gerd dimanapun kalian berada..

Sebentar lagi insha Allah Ramadhan yang kita rindukan tiba. Semoga kita sekalian masih diijinkanNya bertemu dengan Ramadhan dan mendapat RidhoNya untuk menunaikannya dengan baik dari awal hingga akhir puasa.

Tentu teman-teman menunggu-nunggu tulisan bu Niniek tentang Menu Puasa Untuk Maag Dan Gerd bukan ? Sebab hal ini kelihatannya sepele, namun gampang-gampang susah. Bagi orang yang sehat tak masalah mengatur menu untuk puasa. Bagaimana agar menunya bisa seimbang dan tidak mengakibatkan drop.

Bahan makanan apa saja yang menunjang bagi penderita maag atau gerd untuk persiapan puasa, agar puasanya bisa berjalan dengan baik dan lancar.

• Sayuran : Labu siam, wortel yang berdaging dan tak keras, kentang yang kulitnya belum menghijau, sawi sendok, daun loncang seledri sebagai bumbu, bawang merah bawag putih, labu hijau panjang, labu kuning ( waluh kuning ), bayam, daun ketela rambat.

• Lauk-pauk : Tahu putih, atau boleh tahu kulit namun yang boleh dimakan hanya isinya karena kulitnya kasar, tempe boleh untuk lauk namun jika mengunyah ampasnya jangan ikut ditelan, telur ayam kampung untuk direbus matang muda ( setengah matang ), ikan emas untuk dipepes dengan bumbu yang tak ekstreem, daging sapi yang dicincang dimasak kukus tanpa santan dan ketika dikunyah ampasnya jangan ikut ditelan, ikan ayam kampung asal dipresto dengan bumbu tanpa santan dan ketika makan ampasnya jangan ditelan, telur bebek yang direbus boleh tapi tak boleh setiap hari, abon ayam atau sapi boleh tapi ketika dikunyah ampasnya jangan ditelan.

• Buah yang aman untuk puasa : Kurma namun pilih kurma yang empuk jangan kurma yang kering, pisang kapok kuning matang pohon bukan yang karbitan ( ciri-ciri buah yang matang dikarbit sebagian buahnya walau masak ada yang keras mengkal ), alpokat yang sudah masak dan matangnya sehat tidak ada bintik-bintik hitamnya, pepaya yang benar-benar sudah masak tidak mengkal, buah naga juga aman untuk lambung.

• Makanan selingan yang aman untuk puasa : Agar agar masak sendiri yang bahannya bukan yang agar-agar jelly karena yang jelly kenyal sulit untuk dicerna, kue nagasari yang dibuat tanpa santan dan tanpa pisang, bubur tepung kerut, bubur beras putih ( dari bahan tepung beras rosebrand juga bagus ).

• Morinda : perlu untuk stamina, juga diminum mengenyangkan karena nutrisi yang terkandung didalamnya sangat menunjang kesehatan tubuh.

• Madu Murni : Madu murni juga sangat bagus untuk menunjang stamina. Karena vitaminnya yang sangat komplit.

• Tepung Kerut : Sangat perlu disediakan karena kecuali mempunyai zat sebagai pelapis dinding lambung, maka bubur tepung kerut merupakan makanan buka puasa yang sangat bagus untuk dikonsumsi pertama kali ketika berbuka puasa setelah minum air hangat.

Menu Puasa Untuk Maag Dan Gerd :

Sebenarnya puasa bukan bertujuan untuk mengada-adakan makanan ketika berbuka maupun ketika sahur. Saya ketika sehat, tak pernah memikirkan secara serius makanan yang akan saya pergunakan untuk berbuka ataupun sahur keluarga. Yang penting ada nasi, sayur serta lauk apa adanya. Bahkan menu untuk puasa juga sama saja dengan menu ketika tidak puasa. Hanya waktu makannya saja yang dipindah. 

Namun ketika puasa, terutama untuk yang sakit maag dan gerd, menunya harus diatur sedemikian rupa agar kondisi tidak menjadi dropp sehingga berakhir dengan kegagalan puasa ditengah jalan. Teramat sayang kan jika gagal puasa hanya karena menunya sembarangan ? Menu tak harus mahal, yang penting memenuhi gizi untuk menjalani puasa.

Menu Berbuka :

1.    Air teh encer.

Yang hangat agak panas. Dengan diberi gula 1 sendok kecil saja untuk ukuran gelas 200 cc. Merk gulaku, sebab kalau gula putih yang selain gulaku terasa perih pada lambung dan gatal di tenggorokan. Saya biasa dengan teh celup “SARIWANGI” ( maaf bukan bermaksud untuk promosi ), karena bagi saya dulu, teh celup sariwangi adalah teh yang termasuk aman buat lambung, jika menggunakan teh celup yang lain lambung sakit.

Jangan menggunakan teh urai, yang disedu dengan ditaburkan didalam gelas lalu diseduh dengan air panas. Teh semacam ini apalagi untuk diminum berbuka puasa ? Waduuh...lambung akan sangat sakit, apalagi jika kita tidak tahu, lalu membuatnya kental sehingga warnanya coklat kemerahan. Bagi yang sudah terbiasa minum air putih hangat untuk berbuka puasa, ya tidak apa-apa. Silahkan saja.

2.    Bubur Tepung Kerut.

Saya terbiasa makan bubur kerut yang dibuat tanpa santan untuk berbuka setelah minum air teh encer tadi. Bubur tepung kerut ini juga dibuat yang agak encer, tidak kental. Bubur kerut ini akan membuat lambung dingin, tenang dan kenyang yang tidak menyakitkan perut. Biasanya jika habis minum teh encer hangat lalu makan makanan yang lain, lambung akan terasa panas dan sakit. Setelah makan bubur tepung kerut ini, saya lalu sholat maghrib berjamaah dengan suami, kalau suami lagi tidak ke masjid.

Untuk sholat juga lambung tenang kalau sudah kemasukan tepung kerut. Apalagi jika setelah makan bubur tepung kerut makan beberapa biji kurma, maka sampai Isya juga lambung masih terasa kenyang.

Jika dengan makan kurma sesudah makan tepung kerut, biasanya saya makan nasi sesudah sholat Isya. Sholat taraweh saya lakukan setelah beberapa lama dari makan nasi. Jadi harus benar-benar ngeslah perut. Agar lambung terasa nyaman, puasa berjalan lancar, dan ibadah juga lancar.

Tapi ya tidak selalu sholat isya dulu baru makan nasi. Jika sejak siang lambung sudah tak nyaman, maka sesudah sholat maghrib saya akan langsung makan nasi, tapi tadi berbukanya saya tak makan kurma, karena kurma akan mengenyangkan.

Kalau sudah makan kurma dulu, maka makan berbuka yang lainnya tak terasa nikmatnya karena sudah kenyang, sedangkan gizi dari makanan yang lain juga diperlukan.

3.    Buah.

Biiasakan sebelum makan nasi untuk minum air putih lagi atau makan buah dulu gak ketang sepotong pepaya, 1 buah pisang kapok kuning yang kecil saja jangan yang besar-besar, atau alpokat jika kecil boleh satu buah, namun jika alpokatnya besar ambil sepertiganya saja.

4.    Makan nasi lembek dengan sayur dan lauknya.

Nasi lembeknya bisa nasi yang di-tim, atau nasi yang menanaknya dengan dibanyakin air. Berasnya 1 takar, airnya 3,5 takar itulah nasi yang umum untuk sakit maag dan gerd.

5.    Sayurnya yang pokok adalah sayur bening atau sayuran yang dikukus seperti :

• Bisa bening bayam + wortel.
• Bening wortel + labu siam.
• Bening bayam + labu siam + wortel
• Bening brokoli + kentang kuning.
• Sayur bening apa saja bisa ditambahkan tahu putih kedalamnya.
• Sawi sendok yang dikukus dengan diberi sedikit garam hingga lunak.
• Bayam yang dikukus dengan diberi sedikit garam hingga lunak.
• Atau labu siam yang dikukus dipotong besar-besar memanjang dengan diberi sedikit garam hingga lunak.
• Brokoli yang dikukus hingga lunak.
• Bagi yang lambungnya sudah agak sembuh, bisa dengan sayur bobor ( sayur dengan kuah santan yang encer dan tidak pake lombok ). Yang bisa dimasak bobor antara lain : Bayam + labu siam, bayam + wortel, sawi sendok + labu siam, bayam + labu panjang hijau. Jika masak bobor, tambahkan sedikiit kencur sebesar 1 cm untuk penyedap rasa juga daum salam 1 lembar.

6.    Lauknya antara lain :

• Tahu putih dikukus dengan bumbu bawang putih dan garam sesuai selera.

• Tahu putih yang dibumbuin bawang putih dan garam, diamkan beberapa menit agar bumbu meresap, lalu digoreng setengah matang jangan biarkan kulitnya menjadi kering sehingga menyakitkan lambung.

• Tahu putih dihancurkan dicampur dengan 1 butir telor bumbu bawang putih, garam dan daun luncang yang diiris tipiiiis, lalu dikukus dengan mangkok.

• Ayam kampung dibumbu apa saja asal bumbunya tawar tidak pedas, tanpa merica dan tanpa jahe, dipresto, ketika mengunyah ampasnya jangan ditelan sekalipun sudah empuk.

• Jika terpaksa memasak ayam lehorn sekali-sekali juga tidak apa-apa, dibumbu bawang putih, garam, kunyit, setelah dihaluskan lalu ketika mengukus diberi selembar daun jeruk purut.

• Ikan emas bumbu pepes yang dikukus juga boleh.

• Ikan bawal bumbu pepes yang dikukus juga boleh.

• Abon daging sapi atau abon daging ayam asal ampasnya tidak ditelan juga boleh.

• Telor bebek yang dikukus dibumbu garam dan bawang merah juga boleh.

• Bagi yang lambungnya sudah agak sembuh, boleh dengan lauk bergedel kentang, tapi tak usah dengan bumbu merica, dan kentangnya harus benar-benar dipilh yang kulitnya belum hijau, sebab jika yang dimasak kentang yang kulitnya hijau sudah beracun dan jika dimasak akan bisa menyebabkan lambung sakit sekali. Juga boleh dengan lauk yang digoreng tapi tak sampai kering, dan ketika makan ampasnya tak ditelan, jadi diserap sarinya saja. He he ini rahasia makan enak ala Bu Niniek, agar nutrisi tetap terjaga namun lambung tak menjadi kambuh. Pinter kan he he ?

• Bagi yang lambungnya sudah agak sembuh, boleh makan dengan kerupuk, asal jenis kerupuk yang empuk, dan digoreng sendiri dengan minyak baru. Terutama bagi gerd, jika makan dengan kerupuk yang beli, maka gerd akan kambuh, dan tenggorokan langsung akan sakit atau radang.

• Nah silahkan dipadu sendiri ya antara nasi + sayur + lauknya. Antara menu makan berbuka dan sahur tak begitu jauh berbeda. Bedanya hanya kalau menu untuk berbuka biasanya lebih semangat dengan sayur, namun kalau menu untuk makan sahur lebih semangat dengan lauk saja, he he kalau dengan sayur ada malas-malasnya malam-malam makan sayur, padahal menyehatkan. Alasan lainnya lagi, malam-malam suruh masak sayur banyak yang malas, apalagi ibu-ibu yang seharian sudah capek dengan seabreg pekerjaan rumah. Tapi ingat lho ? Kapan lagi ketemu dengan Ramadhan yang bertabur dengan nikmat dan karunia, kalau sekarang kalian malas masak untuk keluarga ? Apalagi ini untuk puasa ?

7.    Makanan selingan.

Ketika kalian berbuka, sebaiknya kalian makan hanya dengan porsi kecil-kecil saja sehingga gizinya bisa merata tercukupi semuanya. Jika sudah kenyang makan tepung kerut, maka tak akan mampu makan nasi dan lauk pauknya. Jika sudah kekenyangan makan nasi dan lauk pauknya, maka kalian tak bisa makan buah yang diperlukan untuk memperlancar pencernaan.

Sebaiknya kalian berbuka jangan seperti orang balas dendam. Cobalah. Jika kalian makan dan minum dari menu ke 1 hingga ke 7 sedikit-sedikit saja, meskipun ke tujuh menu itu sudah kalian konsumsi, maka insha Allah lambung kalian tak akan kekenyangan. Lambung kalian akan tetap aman, dan puasa kalian juga akan tetap aman.

Ini nih makanan selingan jika kalian masih menginginkannya :

• Agar-agar buat sendiri, pilih yang warna putih yang tak mengandung zat warna, pilih yang tak jelly karena susah dicerna, dan membuatnya yang encer saja, 1 bungkus agar-agar kalau perlu dengan 3,5 gelas air. Gula pasirnya memakai gulaku, dan tak perlu banyak-banyak, cukup dengan 1 sendok makan saja, tak akan menjadikan lambung perih.

• Kue nogosari yang dibuat dari tepung beras yang diberi sedikit gula pasir dan sedikit garam, dimasak menjadi bubur kental, lalu dibungkus memakai daun pisang untuk 1 bungkusnya cukup 2 sendok makan bubur tepung beras tadi, lalu dikukus sampai daunnya layu. Jangan memakai santan, kecuali bagi lambung yang sudah mau sembuh bisa dengan santan yang encer.

• Kue kering dari tepung kerut, yang komposisinya dibuat tanpa susu, dengan sedikit telur, sedikit gula dan menteganya sedikit saja. Oke ?

• Mau bikin cincau ya boleh, asal tak pake santan, dan kuah gulanya sedikit aja manisnya. Tapi ingat minum cincau sesekali saja, karena bisa menurunkan tekenan darah. jika tekanan darah kalian rendah jangan makan cincau !

• Bagi yang sedang sakit maag atau gerd, saat berbuka atau makan sahur jangan sekali-kali makan es buah, sekalipun tak pake es, karena lambung kalian bisa kambuh.

CATATAN :

• Jika kalian minum morinda kapan waktunya ? Sebaiknya sesudah menu yang ke 2 ( tepung kerut ).

• Jika kalian menggunakan Firmax3 ? Sebaiknya sesudah sholat taraweh.

• Jika kalian minum obat dokter meskipun dianjurkan sebelum makan sebaiknya diminum sesudah makan saja, menurut pengalaman saya, jika sedang puasa lalu harus minum obat dokter sebelum makan, maka lambung akan terasa sangat sakit, keringat dingin keluar, jantung berdebar-debar, lemas dan kemudian terasa kaya mau pingsan. Jadi sebaiknya obat diminum sesudah menu yang ke-2 ( tepung kerut ).

• Jika kalian minum obat dokter, minum morinda juga menggunakan firmax3 maka aturannya : minum obat dokter sesudah menu ke 2, lalu minum morindanya sesudah makan nasi jeda 15 atau 20 menit, dan oles firmax3nya ketika hendak tidur malam.

• Bagaimana pula minum obat dokter, morinda dan firmax3 ketika saat sahur ?

• Sesudah makan sahur jarak 10 menit minum obat dokter. Lalu menjelang imsyak baru minum morinda. Dan olesnya Firmax3 sesudah sholat dhuha.

Oke saya pikir sekian dulu ya, share saya malam ini, semoga ada manfaatnya bisa membantu kalian yang selama ini sedang bingung mencari menu untuk puasa, terutama bagi kalian yang maag dan gerdnya belum sembuh-sembuh, namun ingin mencoba untuk puasa. Jika ada kurangnya, ya mohon maaf, saya bukan ahli gizi sih ?

Alhamdulillahirabbil’alamiin.

Purworejo, 28 Mei 2016.

Salam Menjelang Puasa,

Niniek SS

Labels: Menu Harian, Menu Puasa Bagi Sakit Maag Dan GERD, Pengetahuan Baru, Pesan, RAMADHAN

Thanks for reading Menu Puasa Untuk Maag Dan Gerd. Please share...!